Fukuhauchi

그날그날 들어오는 생선에 따라 내용이 달라지는 '지자카나 가이센동'은 어떤 구성일지 기대하며 뚜껑을 열게 되는 메뉴다. 어느 날은 청어나 사메가레이가 오르고, 또 다른 날은 방어 새끼나 참치 부위가 담겨 나오기도 해 상이 차려지기 전까지는 어떤 어종을 맛보게 될지 알 수 없는 설렘이 있다. 곁들여지는 아라지루 역시 뼈를 푹 우려내 맛이 진하며, 이 국물만으로도 밥을 든든히 비울 수 있을 정도로 묵직한 풍미를 낸다.

분쿄구 하쿠산에 자리한 Fukuhauchi는 카운터 6석 남짓한 아담한 공간이다. 좌석 수가 많지 않은 만큼 차분한 분위기에서 음식에 오롯이 집중할 수 있어, 혼자 들러 편안하게 식사하기에도 알맞다. 낮부터 밤까지 정성스레 만든 요리를 내놓으며, 사시미와 해산물 덮밥은 물론 양념이 알맞게 밴 정어리 조림, 살이 두툼한 가마구이, 푸짐한 모둠 튀김 등 든든하게 배를 채워 주는 정식과 단품 메뉴가 다양하다.

술안주도 고루 갖추고 있어 제철 사시미나 작은 접시 요리를 곁들이며 아키타의 지자케를 비롯한 사케, 병맥주, 레몬 사와를 천천히 즐기기 좋다. 요리 하나하나의 양이 넉넉한 편이므로 먹고 싶은 음식을 조금씩 주문해 가며 자신만의 속도로 머물기에 편안한 곳이다.